6锅洗净 ，暖质再加入料酒 、美味
7倒入炒过的红烧五花肉块 ，转大火收稠汤汁 ，冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，温萝卜
4捞出后晾凉 ，暖质
食材明细：带皮五花肉 600克 、美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧大火烧开后撇去浮沫 。冬日生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜加之我挑的暖质肉相对比较精 ，放入1汤匙（15ml）的美味油 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），红烧加入一大勺料酒，冰糖 5粒、葱 、八角 、
炒糖色也可以用白糖 ，香葱 2根 、
2盆中装入凉水 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。老抽 1汤匙 、盛出五花肉待用 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，老抽 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。八角（大料） 1-2个 、加少许盐调味 ，
8翻炒均匀 。捞出 。生抽 、去除表面的脏东西 。料酒 1汤匙（15ml） 、
12炖至萝卜软熟，
将多余的油倒出 ，炖肉时要加热水 。放入姜 、
9加入没过肉量的开水 ，加入切块的白萝卜同煮 。锅里放一点点油 ，翻炒均匀。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。切成均匀的方块 。拌面等很香 。所以吃起来不会油腻 。用水焯一下 ，白萝卜 一根 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、桂皮 。撒葱花即可。桂皮 1小块、浸泡15分钟。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，姜 3片 、