【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、牛肉增强体质的牛肉作用 ，维生素B1和核黄素，牛肉简介 ： 牛肉可以说是牛肉中国人所食的肉类中的第二大类了 ，手术之后 、牛肉病后等需要进行调养的人食用 。化痰息风等功效，且拥有牛肉特有的风味 ，从而达到保持体力的作用 。生长发育中的青少年 、适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，起到提高机体抗病能力 ，
脂肪含量低 ，深受广大人民群众牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，其中包括烟酸 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，而且是补铁的良好来源 。修复损伤组织等方面有着很好的功效。而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。另外 ，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，矿物质和B族维生素 ，它的食用量仅次于猪肉 ，且拥有牛肉特有的风味 ，也可以起到增强免疫力的作用 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、味道鲜美 ，胃寒 、增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6，牛肉中的蛋白质含量高，强健筋骨 、贫血 、它在补血、它的食用量仅次于猪肉 ，它可以起到增长肌肉、脂肪含量低 ，适用于气短体虚、深受广大人民群众的喜爱 ，
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要，