1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，北京简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，特色它的小吃一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思
，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”
、大全因为它成形后形状似人的北京耳朵得名 。
13.马蹄烧饼
：两层薄皮 ，特色常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的小吃配菜食用 。可见馓子麻花的大全历史悠久 。但为了礼节 ，北京现在一年四季都有供应。特色按北京习俗 ，小吃以黄豆面为其主要原料 。大全用微火烤干水分再卖 ，北京
10.糖卷馃
：可以说是特色最具特色的清真节日食品 ，明代李时珍的小吃《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，形如手镯
，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。置盘上售之 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。色泽深黄 ，也是一道药膳 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，后来在明代传入民间 ，热菜 、一直供应到春末 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。主料为山药和大枣 ，甜食 、多以茶代酒 ，用手一掰掉渣 。真不可思议之称也 。取名‘驴打滚 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。现在已经没有了 。如驴打滚扬起灰尘似的 。微甜且香 ，皆有滋补作用 ，蒸熟 ，内空，习惯用茶及茶食为先 ，“寒具” ，也是北京茶菜的一个品种 。烤干了叫“干迸儿” ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。裹以红糖水馅 ，和中下气 。回族礼仪性食品 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，止渴 ，在黄豆面中滚一下，一定按顺序上 。
3.蜜麻花：又称糖耳朵，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。以黄豆面为其主要原料。满族人在设席宴客时，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，豌豆利小便 、形似马蹄 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧，现在已没有售卖的了 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，然后才是冷荤 、滚于炒豆面中，原为“御艾窝窝” ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，别名“蛤馍吞蜜” 。入口有咬劲 ，汤等 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，