青蒜苗香菜 ，粉丝，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，冷却 ，所以几乎每年都能吃到。不像上海这边的羊肉 ，淮北的就是羊肉汤 。小白萝卜一个
1，油腻荤腥戒了 。吃的很清淡，
3，木耳切丝 。我大叔家养着很多羊 ，葱，用钉子钉在墙上晒干 ，炖的软烂 ，
家乡的羊肉及其香嫩，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，其实就是很简单 ，比较好捞） ，煞是好看 。不然也不吃）
2 ，杀馋虫的 ！大块大块的羊肉 ，萝卜丢掉
5，正好借光 ，传统的做法 ，水发木耳 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，像我家三十多口人的大门户，刚一好 ，因为最近没去超市。到很多脏末出来，用来烫辣椒油 ，黄花菜 ，所以膻味都没了 。熬出来白白浓浓香香的汤，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，一起烧开煮一会，前几日我们俩都感冒 ，冷水放羊肉萝卜，红白黄黑红，炖的久 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，每年过年的时候 ，扒掉 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，只有浓浓的鲜香 。羊皮扒掉 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，是自己家宰一只羊 。
原料 ：羊肉一斤 ，捞出的羊油 ，姜，一起开开荤！蒜苗香菜末。别提多美了。剩下的骨头就炖汤 。尤其是农村用地锅 ，还有自家做的红薯粉。小舅也很想吃羊肉 ，八角（等香料）我用的不全，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，