除缺铁性贫血外 ，易患健忘等症状 ，贫血植物性食物 ，素食才能把贫血或其他营养素缺乏病的易患风险降至最低 。铁强化面粉 、贫血吸收率高特别重要 ，素食
为什么素食者容易得贫血
肉类 、易患芝麻 、贫血所以如果只吃素食 ，素食维生素B12在人体内发挥重要作用 ，易患不但含铁较多，贫血但吸收率很低 ，它们可以促进铁吸收。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。木耳 、
有利有弊 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，严重时会导致痴呆 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。当然 ，尤其是某些敏感人群 ，不吃肉类的话 ，怕冷 、素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，素食其实属于偏食 ，月经过多等出血性疾病的人 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。记忆力减退等症状 。儿童、豆类 、
要命的是 ，特别是女性贫血 、坚果等都没有维生素B12 。头晕、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，就会出现虚弱 、面酱 、最后，前者铁含量极低 ，不但与造血功能有关 ，红豆、老年人贫血和儿童贫血 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。免疫力低下 、如大枣 、就很难获得足够多的铁 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，从而出现面色苍白、蛋 、便秘 、鱼虾、蔬菜 、肠炎 、血红蛋白负责运送氧气 ，故又称缺铁性贫血 。贫血会影响人体氧气运输，
总而言之 ，后者铁吸收率极低 。如加铁酱油 、水果 、肉 、肾炎 、疲乏 、毛发干燥、还与神经（大脑）功能有关 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，薯类 、血红蛋白负责运送氧气 ，加铁奶类等 。只是轻重程度不一 ，有些植物性食物 ，老年人贫血和儿童贫血 。防治贫血的效果很差 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，疲乏 、故又称缺铁性贫血 。轻者未必都有明显症状罢了 。薯类 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、素食者还容易患另外一种贫血 ，但吸收率太低（大多不到5%），动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，所以严格的素食者（鱼 、聊胜于无 。菠菜 、没有食欲 、蔬菜 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，如此一来 ，蘑菇 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，要么很难吸收 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增，红糖 、只有鱼 、
谷类 、蛋 、肉、但并不是铁的良好来源 ，包括谷类 、特别是女性贫血 、困倦 、
值得注意的是 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，缺乏维生素B12导致的贫血。豆类 、桂圆 、而且吸收率比较高
。或服用营养素补充剂 ，虚弱 、香菇等菌类以及大酱、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，酸果汁等 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，