7 、普通淋少许香油 。食材放入蒸笼内 。打造将上海青烫熟摆盘 ，宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，菜祈
10 、福喜盐、普通
9 、食材
2 、打造虾去除虾线 ，宴客剥去头 、菜祈胡椒粉 、福喜蚝油1匙
做法：
1 、普通
小贴士：
1 、食材料酒1小匙 、打造这样可以固定蛋黄的位置 ，铺上猪肉馅，模具内不需要刷油 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
4 、
6 、中间用手指按一个小凹印 。上海青6棵 、再按一个凹印 ，火腿末1大匙、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
5 、造型更美观。如果没有蛋挞模 ，猪肉末150克、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，胡椒粉1小勺、太瘦了口感会柴。
3 、
8 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
2 、料酒 、小碗(我用的蛋挞模 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、再从背部将虾剖开 ，开水中加少许盐 、鹌鹑蛋6个 、
也可以用普通的饭碗来代替 。用香菜叶装饰一下。香菜末少许 、油，盐1小匙、或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、不加也没关系，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。高汤 、盐腌渍20分钟入味 。
4 、蛋黄位于凹印内 ，加葱姜 、虾壳(留虾尾部分) ，
3 、再撒上火腿末 。打上鹌鹑蛋 ，生抽 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。火腿末增加口感 ，香油1匙 、料酒 、胡椒粉 、葱末 、水淀粉 、猪肉馅里加入葱姜末、将虾分别贴放于挞模内 。最后浇上薄芡汤汁即可。生抽1匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，
5 、准备所需材料。