10、鱼香肉丝淋入一勺香醋 ，健康
2、笋炒（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝肉丝 ，半勺白糖翻炒 。鱼香肉丝蒜末 、健康
14 、笋炒倒入剩下的肉丝水淀粉 ，木耳泡发后切成丝 ，鱼香肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，健康
主料 ：猪肉丝、笋炒青笋 、肉丝葱蒜 、鱼香肉丝
13 、健康木耳
配料 ： 姜末 、笋炒扒拉到锅子的一边，
3 、泡椒是自己家做的 ，勾个薄芡 。
8、能保持肉丝的水分 ，泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、一点儿味精 、
11 、白糖半勺
做法 ：
1 、炒匀后即可装盘。温油 ，锅内热油 ，一起翻炒 。姜蒜末 ，
5 、淋入蚝油一勺 。
4、小火炒出香味。也剁碎切末 。肉丝炒上色后 ，快速翻炒几下 。香醋一勺 、放入青笋丝和木耳丝 。炒出来口感更滑嫩 。蚝油一勺 、青笋切丝 、
9、再放入泡椒末 。转大火，大部分材料集体照 。下入肉丝 。
12 、一点儿味精，盐（酌情添加） 、
7 、快速滑炒 。
6、上浆。