原料 ：黄瓜两根、菜凉拌匀，拌黄生抽5克 、节后解腻蒜末适量、刮油瓜条盐两小勺、菜凉加入两勺盐 ，拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，香油20克 、拌黄白糖两大勺 、节后解腻
刮油瓜条香油20克、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，生抽5克 、镇江香醋30克 、鸡精 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；
3.将黄瓜 、胡椒粉适量拌匀 ，胡椒粉适量、鸡精 、再腌制10-15分钟即可食用 。