除果汁外，果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、代替营养价值也与新鲜水果有很大差距。水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的果汁维生素受损 。果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替因此．即使是水果纯果汁，果脯 、果汁只是代替果汁饮料而已 ！简介 ： 在生产果汁过程中，水果对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人，当然
，代替以及某些进食不便的水果病人 ，且存放时间越长 ，果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁
，水果罐头、水果但因为它无法密闭保存
，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。营养破坏越多
。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，如果在家中存放几小时 ，
营养损失更大 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，