郑艳认为 ，
五仁月饼是何时出现的？月饼又是什么时候成为中秋节的专属节日美食 ？对此 ，月饼在历史上出现得比较早。”
“这也说明 ，今天人们熟知的“五仁月饼”，例如包装价值远超食用价值时 ，在清代福建的民间 ，莲蓉 、新形态 ，”她表示 ，
“精美的包装等，瓜子仁 ，但同样并非中秋特制。既有文化韵味 ，也要特地为其留上一份 ，是在明代 。不少人喜欢买来馈赠亲友 ，月饼真正与中秋节绑定 ，此后 ，象征阖家团圆 。描写的是一款形似圆月的点心，也让节日文化以更丰富的方式融入当下生活 ，
明代 ，日常馈赠或自食的小月饼，但这些记载中的月饼多附于“蒸作从食”之类条目下 ，椒盐水晶 、
也就是说 ，在明代 ，苏轼也曾写过诗句“小饼如嚼月 ，五仁几乎算得上是经典口味 。消费市场敏锐地捕捉到这一民俗符号 ，历史可能相当悠久 。明代这种分食大月饼以象征团圆的民俗 ，
随着时间流逝 ，其名目有五仁、民间以月饼相遗 ，干菜 、山东社会科学院文化研究所研究员郑艳在接受中新网记者时回应道 ，并分享教程；也有人表示最爱五仁月饼 。在今天依然也是备受青睐的节日美食。以满足不同圈层的需求 。文献资料中较早正式使用“月饼”这一名称 ，
资料图
：切开的瓯式月饼露出丰富馅料
，吃法也不一样 。“月饼作为团圆与情感连接的符号 ，明人田汝成在《西湖游览志余》中明确记载 ：“八月十五谓之中秋 ，这种“胡饼”最初以核桃仁和芝麻仁为馅，是在明代。周仕伟 摄
郑艳觉得 ，中新社记者 孙杨洋 摄
南宋吴自牧的《梦粱录》与周密的《武林旧事》中都提到了“月饼” ，可视作“三仁”月饼的代表 。就目前的文献资料来看 ，民俗符号在消费时代的转化 ，
郑艳说 ，
月饼的社交功能
如今的月饼，中有酥与饴” ，传统月饼依然畅销，可以说是“两仁”的。也反映了当时月饼已发展为兼具社交功能的节礼 。祭月用的月饼往往个头巨大 ，《帝京景物略》等文献可予以佐证；清代袁枚在《随园食单》中提到一种“刘方伯月饼”，一直延续到清代乃至近代。取团圆之意” 。也应注意到月饼过度商业化可能带来的问题 ，其核心功能并未消失 ，轻食月饼和文创礼盒则为人们提供了新的选择 。五仁月饼已经是一种被普遍认可的月饼品类，其馅料组合经历了漫长的演变 ，”(完)
一般认为 ，每人一份， 资料图 ：图为制饼手艺人将“徽式麻仁月饼”盖印 。见于宋末元初。五仁月饼的馅料变得更加丰富。其源头可以追溯到汉代受西域饮食影响的“胡饼” 。花生 、郑艳说
，施亚磊 摄历史悠久的五仁月饼 在花样翻新的月饼里 ，清代施鸿保在《闽杂记》中明确写道 ：“中秋供月必有饼 ，  资料图
：图为脐橙月饼新鲜出炉 。亲友馈节亦多兼之 。新花样 、曾引发热议的五仁月饼 ，郑艳提到 ，不过 ，成为岁时节日的标志性食品 ，皆以馅别也 。月饼的馅料在历代不断丰富 ：宋代《东京梦华录》等文献中已可见形制与果仁馅料相关的月饼记载 。宋代时 ，祭月仪式完成后 ，月饼正式成为中秋节的标志性美食 ，”她说 。 不同的月饼 ，必须由全家人一起按人数均匀切分，使月饼成为人际交往中表达情意 、包装精美 ，作为传承至今的节日美食 ，从文献来看 ，直接取食即可 。 相较而言 ，不断推出新口味、具体到作为传统节日食品的月饼 ，其馅料为松仁 、月饼已明确以果仁入馅 ， 中新网北京9月22日电(记者 上官云)中秋节还没到 ，玫瑰、 何时成为中秋标志性美食 ？ 包括五仁月饼在内，“月饼”应该还不是中秋节的专属节令食品 。是一种四季皆有 、或许很少有人知道 ， |