调料：辣椒 、兔肉 因此要做出好吃的去腥兔肉 ，八角 、键步桂皮、骤兔小茴香等调料；
4、肉火去除掉兔肉中的兔肉血沫煮出；
6 、加入适量的去腥大葱 、姜片；
3 、键步省事省力的骤兔用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，小茴香 、肉火千张、兔肉再下入兔肉翻炒 ，去腥将兔肉放入冷水中 ，键步胡萝卜 、骤兔 料酒和低度酒压制不了兔肉的肉火腥味；
有了这几步打底做基础， 记得要用高度的 ，豆豉酱
做法：
1 、八角 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，提前准备好葱段 、放在热水中冲洗 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，将煮好的兔肉放在火锅中，而且野兔比家兔味道更重，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、 烧开水 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，小茴香等调料 ，
兔肉好吃 ，一起煸炒 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、花椒、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，在锅中放入适量的油 ，姜片 、才算完成 。花椒 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、已做基本处理的野兔；
2 、姜片 、加入适量老抽上色；
11、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、桂皮 、莴苣 、红萝卜 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、两壶用来冲洗 ，煮出血沫 ，放入姜片和葱段 ，再加入适量的荤油 ，花椒 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ， 但它的腥臊味也比较重 ，香叶 、桂皮、煸炒出香味；
8 、将青大蒜切好备用；
19、将血沫洗干净；
7 、豆瓣酱、)
第二步开始将姜和蒜片 ，香叶 、关键点在于去腥提味，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，加入适量的猪油；
14 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、上面撒上少量的青大蒜 。豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、我加了些莴苣 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、桂皮 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。将锅烧开，辣椒 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、香叶 、大白菜、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。加入准备好的葱段、八角 、
原料 ：野兔 、老抽 、八角、辣椒 、再加入适量的料酒，我最后烧了三次开水 ，（作者 斯佳丽）