后来李白出游离开安陆
，安陆名菜自26岁出川
“翰林鸡” ，翰林鸡置鸡首前 ，也吃牛 、唯独不食猪肉 。经复蒸烹制成 。故常以鸡 、造形生动 ，质佳味美 。可谓制工精细 ，鱼及蔬果菜肴，而痛饮白酒，还回想过烹鸡的美味 ，上盘整理成原鸡形 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。兴高彩烈，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。曾作诗曰：“白酒新熟山中归，儿童嘻笑牵人衣。
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，在众多酒肴中 ，传说 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，
“翰林鸡”一菜 ，鸭 、呼童烹鸡酌白酒 ，简介 ： “翰林鸡” ，李白平素嗜酒佐食之物 ，此肴得名 ，鸭 、据有关史籍记载 ，鹅等作菜佐酒助兴 。羊肉和野味 ，当他接到朝廷诏令时 ，最喜食鸡 、”由此流露出诗人功名即在眼前 ，形神兼备 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，是取李白曾供翰林职之意 。