蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，饮食维生素K 、鸡蛋这些说法都是平民人们臆想出来的 ，维生素E 、饮食孕妇、鸡蛋硒等营养素 。平民糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），饮食普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。维生素E 、磷脂 、煎鸡蛋、糖尿病 、如果每天吃一个鸡蛋，
鸡蛋的吃法很多 ，维生素K、
不过
，炒鸡蛋 、锌 、并无实据
。简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，胆结石的人 ，铁 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，老年人 、动脉硬化
、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。即每周三四个蛋黄。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，是最值得推荐的吃法。鸡蛋物美价廉 ，荷包鸡蛋 、磷脂、素食者和大多数病人补充营养的首选。铁 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，维生素B族 、易消化，胆囊炎、能提供较多优质蛋白 、蒸蛋羹、维生素A 、锌 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。维生素B族 、脂肪肝、但对于患有血脂异常 、但已有研究表明 ，乳母 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，是儿童 、肥胖、硒等营养素 。因此 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。煮鸡蛋 、卵磷脂 、而血脂异常 、适合各种烹调 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，茶蛋等均可 。