蔬菜生吃的好还好好处是简单方便 ，又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃有时还特别严重；油 、好还好又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃煮等） ，好还好根据自己习惯 ，蔬菜生吃熟吃整体比较健康 。
总之 ，
虫卵难以完全杀灭 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。胡萝卜素等能吸收得更好 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蘸酱等） ，油和盐一般也少 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。营养保全 ，这既无可能 ，没有破坏 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌、合理烹调 。 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、扬长避短 ，尽量生吃 ，也无必要 。蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，蒸 、铁 、很多营养素如钙 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。减油减盐 ，不必纠结哪种方式更好 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失，