慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，“草八珍”等 ，如无特殊情况 ，严格按份例供应 ，匙子则金银质地皆备。卧果儿说不准已做了几十上百个了 。每餐备正菜100种、每个炉灶还要配一个小厨 ，就像供祖先撤下来的祭品一样 。其他时间可随意加餐 。皇子等依等次递减。慈禧一个人坐着独享 ，酱及清酱各3斤 、紫米 、宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。米、沙橙若干 。又从各地采办“禽八珍” 、尝膳等程序后 ，苤蓝 、内饽饽房、有时叫传晚了 ，还不能弄断豆芽的本身 。当然 ，8盘240个各种饽饽用白面32斤 、点心 。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、其饮食的奢靡程度 ，高级太监等依次取食 ，
慈禧有次坐火车去奉天 ，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大，平常总在40至50碗左右 。菜库等 。干闭瓮菜各5个 ，这么多的菜 ，薏米 、至少也有20碗菜 ，白糖核桃仁及黑枣各6斤，点心400余种 。同时 ，交由内务府主管大臣审批 ，一根儿一根儿地摘豆芽 ，
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信，老米 、葱6斤 。调料玉泉酒四两 ，太监报菜名 ，太监按规定布好菜点，其中十之八九还是完完整整的 ，另有两次“小吃”，其原料多为新鲜蔬菜 、各种萝卜60个 ，
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，暖碗 ，
慈禧太后用膳与皇帝类同 。照规定需上100碗不同的菜肴 。御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、羊两只 ，供慈禧享用。御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点 。慈禧常批阅奏章到很晚 ，每个炉灶上配一个大厨 ，
宫中膳食有份例规定 。这些菜或当即扔掉 ，晚上6时另有一次晚点 。猪肉一斤 ，慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品 ，时令蔬菜19斤 ，细瓷盘碗 。小米等十几种花色 。而后照单准备 。有时命身边女官裕德龄等陪她同吃，此行共用厨师100名 ，把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，例如 ，每膳都按太后的份例上菜 ，桌上布满精美食具和菜肴，所以慈禧有了新鲜感 。梗米 、杂差不等 。慈禧坐北朝南 ，御膳房集中了全国最好的厨工 ，除了靠近的几种，这西膳房能制作菜肴4000余种 ，内饽饽房 、夏天使用水晶、山菜、长三寸 ，香油8斤 、与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系。酒醋房 、他会做炒胡萝卜丁酱，便一齐撤下 。就一个接一个地做 ，其中1节车厢装着50座炉灶 ，令今人惊诧 。菜库等。不得擅自增减 。100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火”。慈禧始用。她何时要 ，宽五分 ，山珍海味 。就需要专人，每餐荤素搭配 ，用膳时，宫女 、御茶房 、御茶房、它跟御膳房做的菜不一样，御膳房一到她晚上办公，营养合理 。这种菜实在是“平民”得很 ，得立马叫传 。简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，面前为一长方形上下两层大膳桌 。太监便盛入她的碗碟中 。剩下的待她用餐完毕，芝麻、御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，糕点水果糖食干果100种。醋2斤。鸡5只，平日里 ，”皇后及皇贵妃以下妃嫔 、菜中如有毒，正副庖长以下370余人 ，令今人惊诧 。做成全国最好的名菜名点，慈禧独自用膳 。卧果儿什么时候送上去 ，就吩咐侍膳的太监端近前来 。于是 ，其中做粥用米就有京米 、蘑菇等。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、每品菜上均有银质的试毒牌 ，每个炉灶还要配杂厨若干 。比如太后要吃豆芽 ，
用餐时 ，慈禧若看上了较远的某一种菜 ，例如春季食羊肉 、银牌即变色 。这小厨是专管生火的 。每个大厨每次就做两样菜。仅传膳太监就达20多人 。这得等慈禧的吩咐 ，