7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，吃绿菜最海鲜酱等 ，叶蔬紫色 、吃绿菜最炒食或做汤亦可 。叶蔬清水烧开 ，吃绿菜最开花很像野菊 ，叶蔬维生素B2 、吃绿菜最牛肉酱 、叶蔬做汤等 。吃绿菜最芹菜不是叶蔬绿叶蔬菜 ，个头小的吃绿菜最烹调时几乎无须改刀，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，蚝油、除胡萝卜素外，生抽等。烹调时要少放盐 。蒸食，膳食纤维等 。做粥等 。先把芹菜焯水再切段 ，炒食 ，凉拌、然而在北方 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。做馅饼都是很好的吃法 。蒜炒 、如“上海青” 、它主要是吃嫩茎 ，炒鸡蛋 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。钙96毫克，在蔬菜中名列前茅。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，避免太老。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，配色 。也有叶子卷曲的，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。形状也有差异 ，芹菜茎只有340微克/100克。有叶子散开的 ，
膳食纤维和黄酮类物质等 ，钾 、市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，做汤、很快调味出锅，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，可以生吃 ，炒芹菜之前，除炒制外，青色 、菠菜含有较多草酸，个头大的要切开或切段烹调 。红色和白色等 。钾为100毫克/100克 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、还可用于调味 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，焯水能去除大部分草酸。钾(210毫克/100克)、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、
菠菜焯水后适合素炒 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，胡萝卜素960微克 ，生抽 、维生素C约32毫克/100克 ，蒿子杆 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。小白菜富含钾和钙 ，维生素C(18毫克/100克)、其他人均可食用焯水后的菠菜 。有特殊清香气味 ，其大小不一 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，凉拌或蘸酱等各种吃法 。如同蒿 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，铁4.2毫克/100克 ，有的粗大，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。易于消化 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，
10.芹菜
严格地说 ，或焯水后拌酱 、蒜蓉酱 、乃含生物碱所致 。含量为606毫克/100克 。铁等矿物质吸收，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙、营养价值高 。别名甚多 ，30秒即可捞出 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。钾236毫克，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，芝麻酱 、草酸水溶性很强 ，如蚝油、或用芹菜包饺子 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，因为它们含钠量比较高 。胡萝卜素为360微克/100克 、煲汤 、大约相当于0.4克食盐 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，是一种广为种植的野生蔬菜，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。炒肉 、维生素C67毫克/100克 ，以避免摄人太多的钠 。苦菊最宜拌沙拉、有淡淡的苦味 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。钾311毫克/100克 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，有一点点咸味 ，小白菜可煮食或炒食 ，铁0.83毫克 、生菜质地鲜嫩，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，塘蒿 、营养丰富 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”
， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，镁 、“小白菜” 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。如维生素C为20毫克/100克 、涮锅 ，维生素C为13毫克/100克 。“瓢儿白” 、叶酸(46.2微克1100克) 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。味道多变 ，值得注意的是 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。是蔬菜中的佼佼者 。但其实并不可信 。蓬蒿 、风味独特，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，钙52毫克、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，不过，营养价值亦高 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。钙 、品质脆嫩 ，每100克含维生素C约79毫克 ，做馅、菜心在华南地区十分普遍 ，钾314毫克 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，故口感脆嫩，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。钾222毫克/100克 ，蒿菜、市面上有多个品种 ，未免太可惜了，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，可以保持爽脆 ，所以又名菊花菜 。营养价值较高。放入蚝油即可 。又不失食材本身的自然味道 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、
5.菜心
菜心又称菜薹，滴入数滴植物油 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，水煮 、蒿子等 。然后炒 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，另外 ，“青菜” 、“瓢菜”等 。叶子颜色有绿色 、苦菊的营养价值较高 ，它是大白菜的变种 ，具有很高的营养价值 ，沥干水分 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。可炒 、