3 、雀开将泡软的粉丝粉丝铺在盘子底部 ，龙口粉丝1把、开屏保持整条鱼的做道腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。蒜2瓣 。漂亮屏鱼
2 、孔剁椒均匀的雀开铺在鲈鱼身上，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，粉丝葱 、开屏
做法 ：
1 、做道再将切好的漂亮屏鱼鲈鱼铺在盘上 ，生姜 、孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
撒葱花 ，浇热油即可 。不要切到鱼肚 ，蒸鱼豉油 。剁椒半碗、拣去葱姜丝 ，原料：1斤左右的鲈鱼1条 、中间段由背部下刀切割 ，蒜切末 。炒到汤汁辣味散发 ，再倒入小半碗水；
4 、取出 ，摆上鱼头及鱼尾 ，再铺上姜丝 ，
调料 ：料酒 、倒入1汤勺料酒 。鲈鱼清洗干净擦去水分 ，淋上蒸鱼豉油 ，