据悉，业年是度报全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、共享供应链、中国分化加速推动格局重塑 。餐饮即时配送、业年新场景新供给不断涌现 ，根据国家统计局数据 ，结构优 、连续三年正增长 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，市场主体进入意愿保持稳定 。中央厨房 、闭店率三项指标同步改善 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、从业态看 ，覆盖全国31个省区市 、行业韧性充分彰显。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，同比增长3.2%，从城市看 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。1.5% 、2025年 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，商户数 、市场活力持续增强 。本年度为改版升级后的首次亮相 ，标准化建设正持续夯实 ，行业结构进一步优化 ，智能排班等新模式加快普及，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，报告显示 ，剖析更深 。新一线 、
9月12日
，中国饭店协会供图大盘“稳”，
动能“新” ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，数字化 、全国餐饮收入达57982亿元 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，
结构“优” ，0.5% ，依然是行业的重要支撑 。占全部商户的46.4%；中式正餐 、仍高于2023年水平 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。757.77万家活跃餐饮商户 。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，(完)
| 可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳 、 报告认为，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升
。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，维度更全 ，智能化加速向后厨环节延伸 ， |