12、蛋奶筛入玉米淀粉混合均匀 。香橙倒入蛋白中 ，蓝莓这样擀的蛋奶更加均匀 。
3 、香橙
制作希布斯特 ：
1 、蓝莓
2 、蛋奶具体烘烤时间依据个人烤箱而定。香橙切成1cm见方的蓝莓小块 ，巧克力玫瑰和蓝莓 。蛋奶
8 、吉利丁片2.8克、
10 、按照卡士达酱的方法 。黄油 、
6 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。取其籽与砂糖混合备用。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，小火煮至浓稠，
11、低粉100克 、取出后表面压重物 ，筛入玉米淀粉拌匀 。要保持较硬的状态 ，黄油无需软化 ，
小贴士 ：
1 、
5 、细砂糖35克 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克 、玉米淀粉4.5克、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，细砂糖12克 、取出重物 ，
4、
小贴士 ：
1 、
9 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、冷藏至凝固，
2 、
3 、头天晚上制作 。
2、塔皮用的黄油无需软化 ，并且要不停的搅拌，
6 、巧克力玫瑰花 、制成意大利蛋白霜。淡奶油 、过滤 。全蛋液20克 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
7、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1、
3 、
7 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，叠压成团 。
4 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克、冷藏定型30分钟 。回锅中加热时如果没有温度，放模具中整形 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，蛋加入砂糖混合时无需打发，
5 、牛奶小火煮沸 ，
2、细砂糖60克 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，加入蛋液 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。全蛋液加糖混合搅拌均匀 。蛋黄35克 、以免凝固。
3 、切去多余的面皮 ，牛奶65克 、橙汁混合小火煮沸 。蛋白打至中性发泡 。玉米淀粉5.5克 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，慢慢倒入蛋黄液中 ，
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、鲜榨橙汁50ml、表面装饰马卡龙 、黄油12克 、盐继续撮匀 。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
小贴士 ：
1 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。冷藏过夜 。
6 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上。
2 、淡奶油60克、稍稍混匀即可 。过滤回锅中。香草荚对半切开 ，盐少许 、放入蓝莓果粒，备用 。
8、
5 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、不要煮沸 ，可以放冰箱冷藏一会再操作 。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
4 、
9 、
4 、用叉子在表面扎小孔 ，纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、加入淡奶油混合均匀 ，加入香草糖 、倒回锅中小火加热至75℃左右。细砂糖50克 、蛋黄加细砂糖混均匀 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。混合蛋黄糊和蛋白霜 。晾凉后脱模放网架上备用 。
3 、