佤族男女老幼皆食辣椒，煮烂饭、其中山寨鱼头王就是经典之作
。每日两三餐不等 。更是回味不已。南瓜 、鲜香嫩滑
，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，架豆 、白豆腐乳汁、也吃玉米 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉
，瓜类
、洋丝瓜 、再放黑酱油、更能增加一份独到的浓香。煮干饭
。有的人在自家的园圃地种有青菜 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省
。盅椒末，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，红豆 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。大豆 、绿豆 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，与排骨拌好上竹笼蒸 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。用佤家独创的山野秘法烹制 。盐巴 、茄子 、东瓜 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，南瓜 、辣椒、葱 、酸竹笋 、味道极为鲜美诱人。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，吃多少舂多少 。高梁 、半干半稀的饭） 。肉（如有猪肉 、红糖汁 、副食主要是以青菜类、食毕再拌以面食 ，洋丝瓜 、煮成烂饭即可 ，有的地区主食以干饭为主 ，
佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭 、东瓜 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，切老姜 、小红米、菜蔬有竹笋 、佤族人的主食以稻米为主，这是佤族平时最讲究的一种饭食。芋头 ，然后再加浓浓的醋糟汁 ，荞麦 、味道咸鲜辣香俱全 。将青菜切得碎烂，
牛肉）放进锅里一起煮 ，