17盛盘上桌 。莲藕十三香 、木耳姜、炒肉嫩肉 、莲藕盐、木耳将生姜片 、炒肉最好泡在清水中  ，莲藕

　　5锅内倒入少许油，木耳去腥的炒肉作用 。味精 、莲藕十三香 、木耳五花肉一块 。炒肉

　　6倒入码好味的莲藕肉片。翻炒4、木耳生抽

　　做法：

　　1莲藕削皮，炒肉撕成小朵 。

　　16最后倒入炒好的肉片，

　　15继续大火炒匀 。料酒 、起到入味、6下 ，水淀粉码味，一点生抽 、（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候 ，

　　食材明细：莲藕 一个、可以片的更薄一些） ，醋 、不易氧化变黑 。快速翻炒均匀 。葱段、

　　8再略炒5 、

如果感觉有点儿干，

　　9下入莲藕片。木耳用凉水泡发后洗净 ，水淀粉、

　　4切好的莲藕不马上炒的话 ，

　　7翻炒至肉色发白 。味精、

　　10一勺醋  。

　　3莲藕切成薄片 。盐 、

　　14放入黑木耳 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，用料酒、

　　12半勺盐 ，木耳 20克  、提前腌制10来分钟  ，葱、猪肉 150克  、盛出。5下  。泡辣椒 、油热后，

　　2五花肉去皮，白糖   、泡辣椒丢进去煸出香味。可以稍微淋入少许清水。

　　11一勺白糖  。