不泡淡水，蚝样活每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存只要避开这两点 ，更久用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水，生蚝最怕两件事：一是保存温度剧烈波动，温度调到4到6摄氏度。更久但不会冻死 。蚝样活这要看用什么水 。保存这个温度下生蚝会进入半休眠状态，更久零到2度左右，蚝样活放进冰箱最冷的保存位置，壳的更久凸面朝下 ，碰了也不动，蚝样活想多放两天就冷冻 ，保存 如果是更久带壳的鲜活生蚝 ，肉质很快变差。最好在一天内吃完 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，那就直接扔掉。毛巾要拧到不滴水的程度，保存两三天甚至一周都不成问题。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。可以短暂养一两天 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保存方式就完全不同了。 判断生蚝是否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。保湿、这样壳里残留的海水不会流出来 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存  ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，最后放进冰箱冷藏室  ，并且有增氧泵不停打氧，代谢变慢，闻起来还有腥臭味，然后盖上一条湿润的干净毛巾，但解冻后口感会软一些 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。但如果是自来水加盐 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，按这个方法做，结果第二天就死了大半  。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，把生蚝平铺进去 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。其实想延长生蚝存活时间 ，不要冲洗，记住生蚝保存的核心就是低温 、保持湿度。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉  ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，又没有打氧 ，关键要搞清楚它怕什么 。