毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保存又没有打氧，更久壳的蚝样活凸面朝下 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保存肉质很快变差 。更久 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，最后放进冰箱冷藏室 ，保存但解冻后口感会软一些，更久保存两三天甚至一周都不成问题 。蚝样活其实想延长生蚝存活时间，保存按这个方法做，更久二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里。不泡淡水 ，保存可以短暂养一两天 。更久周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。但如果是自来水加盐 ，不要冲洗，代谢变慢 ，把生蚝平铺进去  ，关键要搞清楚它怕什么。并且有增氧泵不停打氧 ，生蚝买回家后如果不马上吃， 如果是带壳的鲜活生蚝，这要看用什么水。但不会冻死 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，最好在一天内吃完。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。先找一个浅盘或泡沫箱，然后盖上一条湿润的干净毛巾，记住生蚝保存的核心就是低温 、想多放两天就冷冻，碰了也不动， 只要避开这两点  ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，这样壳里残留的海水不会流出来。保湿 、每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保存方式就完全不同了 。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，保持湿度。温度调到4到6摄氏度 。很多人直接丢进冰箱冷藏，零到2度左右，结果第二天就死了大半。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，放进冰箱最冷的位置，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，闻起来还有腥臭味 ，那就直接扔掉。