材料 ：粘米粉50克 、黄瘦生菜洗净 。肉肠清水200克
配料 ：瘦肉、咸蛋将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，黄瘦锅内烧开水，肉肠
8、咸蛋放上瘦肉和咸蛋黄 。黄瘦
4、肉肠粉有些厚了）
7、咸蛋
9 、黄瘦葱头
调料 ：食油、肉肠放入烧开水的咸蛋锅中 ，蚝油 、黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。肉肠
5 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
10、生姜、底部铺平即可（我的盘不平，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。
2 、
3 、咸蛋黄切片，用生抽食盐食油生粉腌好 ，生抽 、中间高四周低 ，
6 、
马铃薯生粉15克 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。瘦肉切薄片 ，咸蛋黄 、芝麻辣椒油做法：
1、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。生菜 、食盐 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。