注 ：雪蛤进补不适用于儿童。效去腥味如下图所示；
2 、除蛤
木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤，放入生姜片稍滚，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，冰糖适量制作过程 ：
1 、除蛤
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？木瓜
一 、鲜木瓜半只 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，姜糖水的妙用。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、洗净后备用；
3、捞出过道凉水，可以有效去腥；此外 ，拣除黑膜污物等杂质，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，锅内坐水煮开，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、